겨울만 되면 유난히 생각나는 국물이 있습니다.바로 **달큰하고 시원한 ‘백김치’**죠.하지만 백김치는 일반 김치보다싱거워질까 걱정되고국물 맛이 안 살아날까 고민되고재료 비율이 애매하면 실패하기 쉬운 음식이에요.그래서 오늘은 **딱 3포기 기준으로 정확하게 맞춘 ‘겨울 백김치 황금레시피’**를 공개합니다.이 비율만 따라 하면 식당에서 먹던 깊은 맛 그대로 재현됩니다. 🥬 왜 백김치는 ‘비율 하나’가 모든 맛을 결정할까?백김치는 빨간 양념으로 맛을 내지 않기 때문에**국물 맛이 99%**라 해도 과언이 아닙니다.특히 아래 5가지를 얼마나 정확히 맞추느냐가 핵심이에요:배추 절임 염도무와 배·사과의 단맛 비율마늘·생강의 향물과 소금의 조합숙성 온도이 글의 3포기 레시피는 실패 확률이 거의 0%인 최적 비율입니..