진짜 대용량 김장! 나눔용, 가족 김장에 완벽한 황금비율 레시피김장은 한 번에 제대로 해야 제맛이죠!절임배추 30포기면 약 60~65kg 규모로, 대가족 김장 혹은 이웃과 나눌 때 딱 맞는 양입니다.양념 비율부터 준비 과정, 보관 팁까지 한 번에 정리해드립니다.🥬 절임배추 30포기 = 약 60~66kg절임배추 1포기 = 평균 2~2.2kg30포기 = 약 60~66kg👉 일반 김장 레시피(20kg 기준)의 3배 양념비율 적용 📌 절임배추 30포기 김장 양념 황금비율재료 구분 재료명 분량 (30포기 기준) 비고메인 양념고춧가루1.5kg~1.8kg (약 24~30컵)굵은 + 고운 2:1채소무 (채 썰기)5~6kg무 5~6개채소쪽파1kg 이상썰어서 준비채소갓500~600g향을 살리고 싶을 때다진 양념마늘9..

절임배추 40kg 황금양념 비율 완벽 정리김치를 많이 드시는 4인 가족 기준으로, 절임배추 40kg에 맞춘 실패 없는 황금비율과 버무림/보관/숙성까지 한 번에 정리했습니다.1) 40kg 기준 포기 수 & 준비물포기 수: 절임배추 40kg ≈ 12~16포기 (배추 크기/수분에 따라 차이)필수 준비물: 대형 김장용 대야 2개, 김치통 3~5개, 위생장갑·앞치마, 계량컵·스푼, 거름망(양념 잔섬유 제거용), 절임배추 물기 빼는 채반/선반 2) 절임배추 40kg 황금양념 비율(정량표)아래 비율은 매일 먹어도 질리지 않는 밸런스형입니다.(짠맛/매운맛이 강하지 않고 감칠맛·단맛 은은하게)재료 40kg 기준 정량고춧가루3 kg다진 마늘1.4 kg다진 생강160 g멸치액젓1.2 ~ 1.4 L새우젓(다진 것)400 g찹..