겨울이 되면 김장 준비가 시작되고,배추김치와 함께 꼭 담가두면 좋은 김치가 바로 **알타리김치(총각김치)**입니다.아삭하면서도 칼칼한 맛이 입맛을 깨워주고,칼국수·수육·국수와 함께 먹으면 그야말로 겨울 최고의 조합이죠.알타리김치는 단순해 보이지만 절임 시간과 양념 비율을 정확하게 맞춰야아삭함을 오래 유지할 수 있습니다.이번 글에서는 초보도 그대로 따라 하면 성공하는 알타리 황금레시피를 소개합니다.요약:아삭하고 시원한 알타리(총각김치) 황금레시피. 절임 시간, 양념 비율, 숙성 방법까지 초보도 실패 없이 만드는 겨울 김장김치를 자세하게 정리한 실전 레시피입니다. 속이 뻥 뚤리는 백김치 짜파게티와환상 파김치 알타리 황금레시피 핵심 포인트 3가지절임 시간 1~1시간 30분 → 아삭함 유지고춧가루·액젓·마늘 비..